Le Cordon Bleu
- 2024년 10월 31일
- 7분 분량
최종 수정일: 2024년 11월 1일
르 꼬르동 블루 호주는 시드니, 멜버른, 애들레이드, 브리즈번에 캠퍼스를 운영하며, 요리와 호스피탈리티 교육 분야에서 세계적인 명성을 자랑합니다. 프랑스 요리 전통을 기반으로 설립된 이 학교는 실습 중심의 교육과 산업 파트너십을 통해 실무 능력과 전문성 개발을 중시합니다. 요리 예술, 제과, 호스피탈리티 관리 분야에서 디플로마, 고급 디플로마, 학사, 석사 과정까지 다양한 프로그램을 제공하며, 경력 지원과 산업 실습 기회를 통해 졸업생들이 글로벌 호스피탈리티 분야에서 성공적으로 성장할 수 있도록 돕고 있습니다.
1. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 알아보기: 핵심 통계 요약
다음은 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu)의 설립 연도, 위치, 캠퍼스, 교육 과정 및 수업 규모를 요약한 표입니다.
카테고리 | 통계 |
설립 연도 | 1992년 |
위치 | 뉴 사우스 웨일즈 빅토리아 퀸즐랜드 사우스 오스트레일리아 |
캠퍼스 | 시드니 멜버른 브리즈번 애들레이드 |
제공 코스 | 요리 (Culinary) Certificate III in Commercial Cookery Certificate IV in Kitchen Management Advanced Diploma of Hospitality Management 제과 제빵 (Patisserie) Certificate III in Patisserie Certificate IV in Patisserie Advance Diploma of Hospitality Management 호스피탈리티 매니지먼트 Bachelor of Business Master of Applied Hospitality Management Master of International Hospitality Management |
주소 | 르 꼬르동 블루 시드니 캠퍼스 Le Cordon Bleu Sydney Campus, 250 Blaxland Road, Ryde NSW 2112, Australia 르 꼬르동 블루 멜버른 캠퍼스 Le Cordon Bleu Melbourne Campus, Holmesglen Institute, 595 Waverley Road, Glen Waverley VIC 3150, Australia 르 꼬르동 블루 브리즈번 캠퍼스 Le Cordon Bleu Brisbane Campus, South Bank Campus, TAFE Queensland, 66 Ernest St, South Brisbane QLD 4101, Australia 르 꼬르동 블루 애들레이드 캠퍼스 Le Cordon Bleu Adelaide Campus, Days Road, Regency Park SA 5010, Australia |
2. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 특징
다음은 세계 요리 명문 호주 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu)의 주요 장점입니다.
특징 | 설명 |
세계적으로 인정받는 명문 요리 교육 | 르 꼬르동 블루는 프랑스 요리 기법과 전통에 기반한 높은 수준의 요리 및 호스피탈리티 교육으로 세계적으로 인정받는 명문 요리 학교입니다. |
산업 연계 교육과정 | 르 꼬르동 블루는 실무 중심의 교육을 강조하며, 현재 업계의 요구에 맞춘 커리큘럼을 통해 학생들이 실질적이고 필요한 기술을 습득할 수 있도록 합니다. |
글로벌 인턴십 및 취업 네트워크 | 르 꼬르동 블루는 국제 인턴십 및 취업 기회를 제공하여 학생들이 전 세계의 최고 수준의 업체들과 연결되어, 실제 현장에서 경험을 쌓을 수 있도록 지원합니다. |
요리 예술 및 호스피탈리티 교육의 혁신 | 르 꼬르동 블루는 전통적인 프랑스 요리 기법을 유지하면서도 현대 요리 트렌드와 기술을 통합하여 학생들이 현대 요리 환경에 리더로 성장할 수 있도록 교육합니다. |
전문성 개발 및 소프트 스킬 향상 | 르 꼬르동 블루는 기술적 역량뿐만 아니라 리더십, 커뮤니케이션, 적응력을 함양하여 글로벌 호스피탈리티 산업에서 성공할 수 있는 소프트 스킬 능력을 향상시킬 수 있도록 돕습니다. |
3. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 입학 요건
다음은 호주 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 프로그램의 입학 요건에 대한 정보입니다. 일반 입학 요건은 아래 표를 참고해 주세요.
프로그램 | 아이엘츠 | 입학 요건 |
요리 및 제과제빵 (Culinary Arts / Patisserie) |
|
|
학사 (Bachelor's Degrees) |
|
|
석사 (Master's Degrees) |
|
|
4. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 입학일
호주 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu)의 입학 일정은 다음과 같습니다. 자세한 입학 일정은 스터디플라이팀에 문의해 주세요.
입학 일정 | |
요리 및 제과제빵 (Culinary Arts / Patisserie) | 12월/1월, 4월, 7월, 9월 |
학사 및 석사 (Bachelor's Degree / Master's Degrees) | 1월, 5월, 8월 |
5. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 시간표
호주 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu)는 이론 수업, 실습, 산업 현장 경험을 조화롭게 구성한 시간표를 제공합니다.
참고: 현재 시간표는 예시이며 변경될 수 있습니다.
프로그램 | 시간표 |
요리 및 제과제빵 (Culinary Arts / Patisserie) | 월요일-수요일 또는 목요일-토요일 (주당 3일 풀타임 수업 (총 22시간 30분)) 1. 오전 9:00 - 오전 11:00 이론 (Theory) 수업 (2시간) 2. 오전 11:30 - 오후 14:00 데모 (Demo) 수업 (2시간 30분) 3. 오후 14:30 - 오후 18:00 실습 (Practical) (3시간) |
학사 및 석사 (Bachelor's Degree / Master's Degree) | 월요일-금요일 (일일 5시간 수업, 시작 시간은 오전 9시부터 다양함) |
6. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 요리 및 제과제빵 프로그 구성
호주 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu)의 요리 및 제과제빵 프로그램에 대한 자세한 내용은 아래 정보를 참조하세요.
요리 프로그램 (Culinary)
요리 프로그램 (Culinary) | 내용 |
서티피케이트 III in 커머셜 쿠커리 (베이직 / 어시스턴트 요리 과정) | 베이직 요리 과정은 현대 요리의 기반이 되는 클래식 프랑스 요리 기술을 소개하며, 전문 요리의 필수적인 기초 지식을 제공합니다. 이 과정을 통해 요리에 대한 탄탄한 기초와 기술을 배양하는 데 중점을 둡니다.
프랑스 요리 주제:
|
서티피케이트 III in 커머셜 쿠커리 (인터미디에이트 / 캐뎃 요리 과정) | 중급 요리 과정은 클래식 프랑스 요리 기술을 심화 학습하며, 다양한 프랑스 지역 요리와 스타일에 대해 탐구합니다. 또한, 여러 요리 스타일과 미학에 대한 이해를 키우는 것이 목표입니다.
프랑스 요리 주제:
|
서티피케이트 III in 커머셜 쿠커리 (슈페리어 / 코미 요리 과정) | 고급 요리 과정에서는 고급 레스토랑 주방의 트렌드를 배우고, 고전 요리의 창의적인 해석과 독창적인 레시피를 습득합니다.
요리 주제:
|
서티피케이트 III in 커머셜 쿠커리 ㅇ(유급 실습 Work Integrated Learning (WIL)) | 유급 실습 (WIL)은 호주 르 꼬르동 블루의 전담 팀의 지원으로 이루어지며, 독점적인 파트너십을 통해 업계 현장에서 실무 경험을 쌓을 수 있는 기회를 제공합니다. 실습은 최대 6개월 동안 진행되며, 총 600시간으로 구성됩니다. |
서티피케이트 IV in 키친 매니지먼트 | 서티피케이트 IV in 키친 매니지먼트 과정은 현재 제공되는 가장 종합적인 훈련을 통해 요리 기술을 향상하는 것을 목표로 합니다. 이 과정에서는 미식학과 다중 감각 기술을 다루며, 창의적인 레시피 개발과 메뉴 디자인을 탐구합니다.
이 프로그램은 고급 실무 요리 기술과 비즈니스 학문을 결합하여, 창의적 또는 비즈니스적 역량을 갖춘 인재로 성장할 수 있는 견고한 토대를 제공합니다.
프랑스 요리 주제:
|
어드밴스 디플로마 of 호스피탈리티 매니지먼트 | 서티피케이트 IV in 커머셜 쿠커리 과정을 마친 후 추가 6개월간의 학습을 통해 호스피탈리티 매니지먼트 - 요리 과정을 끝마치실 수 있습니다.
이 고급 과정은 운영 관리 원칙과 최상의 실무 지식을 공고히 다지며, 호스피탈리티 비즈니스를 처음부터 구축할 수 있는 전문성을 기릅니다. 이 과정을 통해 요리 기술을 더욱 발전시키고 호스피탈리티 운영 관리에 대한 지식을 확장할 수 있습니다.
이 과정에서는 재정 관리, 마케팅, 건강 및 안전 절차, 인사 및 운영 관리를 포함한 비즈니스 성공의 필수 기술들을 배우고 적용하게 됩니다. |
제과제빵 프로그램 (Pâtisserie)
제과제빵 프로그램 (Pâtisserie) | 내용 |
서티피케이트 III in 파티세리 (베이직 / 어시스턴트 파티세리) | 파티셰가 되기 위해 필요한 기초 기술과 지식을 구축하는 과정입니다. 간단하고 맛있는 페이스트리를 만드는 법을 배우고, 전문가의 지도를 통해 이 분야에 대한 이해를 넓힙니다.
프랑스 요리 주제:
|
서티피케이트 III in 파티세리 (인터미디에이트 / 캐뎃 파티세리) | 파티셰로서의 기술과 예술성을 더욱 발전시키는 과정입니다. 전문 페이스트리, 케이크, 디저트 및 베이킹 디저트를 만드는 능력을 향상합니다.
프랑스 요리 주제:
|
서티피케이트 III in 파티세리 (슈페리어 / 코미 파티세리) | 지금까지 배운 기술과 예술성을 결합하여, 고급 장식이 들어간 페이스트리와 가토를 제작하고, 마지팬, 설탕 및 초콜릿으로 피규어와 장식을 만드는 법을 배웁니다. 프랑스 요리 주제:
|
서티피케이트 III in 파티세리 ((유급 실습 Work Integrated Learning (WIL)) | 유급 실습 (WIL)은 호주 르 꼬르동 블루의 전담 팀의 지원으로 이루어지며, 독점적인 파트너십을 통해 업계 현장에서 실무 경험을 쌓을 수 있는 기회를 제공합니다. 실습은 최대 6개월 동안 진행되며, 총 600시간으로 구성됩니다. |
서티피케이트 IV in 파티세리 | 서티피케이트 IV in 파티세리는 6개월 과정으로, 케이크와 디저트 마무리 기술을 고급 수준으로 끌어올리며 초콜릿과 설탕 조각, 창의적인 레시피 개발과 메뉴 디자인을 배우게 됩니다.
이 과정은 경영 관련 기초 실무까지 확장되어, 음식 및 직원 비용 계산, 마케팅, 인사 관리, 사업 계획 및 재정 관리 등을 포함합니다.
프랑스 요리 주제:
|
어드밴스 디플로마 of 호스피탈리티 매니지먼트 | 서티피케이트 IV in 커머셜 쿠커리 과정을 완료한 후 추가 6개월 동안 학습을 진행하여 호스피탈리티 매니지먼트 - 파티세리 과정을 끝마칠 수 있습니다.
이 고급 과정은 경영 원칙과 실무 지식을 강화하여 호스피탈리티 비즈니스를 기초부터 운영할 수 있는 전문성을 기릅니다. 이 과정을 통해 파티세리 기술을 더욱 세련되게 다듬고 운영 관리에 대한 지식을 확장하게 됩니다.
재무 관리, 마케팅, 건강 및 안전 절차, 인사 및 운영 관리 등 비즈니스 성공에 필수적인 기술들을 학습하고 적용할 수 있습니다. |
7. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 유급 실습 파트너 르 꼬르동 블루 호주는 다양한 산업 파트너와의 협력을 통해 학생들에게 값진 유급 실습 기회를 제공합니다. 이를 통해 학생들은 요리 및 호스피탈리티 분야에서 실무 경험을 쌓고, 필수적인 기술을 개발하며, 경력 전망을 높일 수 있습니다.
필수 요건: 학생들은 6개월(1학기) 동안 유급 근무 형태의 산업 실습을 완료해야 합니다.
목록 | |
요리 및 호스피탈리티 |
|
기타 산업 파트너 |
|
8. 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu) 파트너 패스웨이
르 꼬르동 블루는 아래와 같이 다양한 교육 기관과 협력하고 있습니다. 패키지 프로그램으로 지원을 원하시는 경우, 스터디플라이에 문의하시면 상세한 안내를 제공해 드리겠습니다.
목록 | |
파트너 패스웨이 (패키지 프로그램) |
|
점수 인정 교육 기관 |
|
댓글