Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu Australia มีวิทยาเขตอยู่ในซิดนีย์ เมลเบิร์น อเดเลด และบริสเบน เป็นที่รู้จักในด้านการศึกษาเกี่ยวกับการทำอาหารและการบริการที่มีชื่อเสียง สถาบันนี้มีพื้นฐานจากประเพณีการทำอาหารแบบฝรั่งเศส โดยมุ่งเน้นการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติและการสร้างความร่วมมือกับอุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาทักษะและการเติบโตในอาชีพ Le Cordon Bleu Australia มีคุณวุฒิตั้งแต่ประกาศนียบัตรไปจนถึงระดับปริญญาตรีและปริญญาโท ซึ่งเชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหาร ขนมอบ และการจัดการด้านการบริการ นอกจากนี้ยังมีการสนับสนุนด้านอาชีพและการฝึกงานที่ครอบคลุม เพื่อให้มั่นใจว่าบัณฑิตจะพร้อมสำหรับอาชีพที่ประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการทั่วโลก.

---

1. Get to Know Le Cordon Bleu Australia: Key Statistics at a Glance

นี่คือสรุปข้อมูลสถิติสำคัญของ Le Cordon Bleu Australia ซึ่งรวมถึงปีที่ก่อตั้ง สถานที่ วิทยาเขต หลักสูตรที่เปิดสอน และการรับสมัครนักเรียน.

หมวดหมู่	รายละเอียด
ปีที่ก่อตั้ง	1992
​สถานที่	นิวเซาท์เวลส์ วิคตอเรีย ควีนส์แลนด์ เซาท์ออสเตรเลีย
แคมปัส	ซิดนีย์ เมลเบิร์น อดิเลด บริสเบน
คอร์สที่เปิดสอน	Culinary Certificate III in Commercial Cookery Certificate IV in Kitchen Management Advanced Diploma of Hospitality Management Patisserie Certificate III in Patisserie Certificate IV in Patisserie Advance Diploma of Hospitality Management Hospitality Management Bachelor of Business Master of Applied Hospitality Management Master of International Hospitality Management
ที่อยู่	Le Cordon Bleu ซิดนีย์แคมปัส Le Cordon Bleu Sydney Campus, 250 Blaxland Road, Ryde NSW 2112, Australia Le Cordon Bleu เมลเบิร์นแคมปัส Le Cordon Bleu Melbourne Campus, Holmesglen Institute, 595 Waverley Road, Glen Waverley VIC 3150, Australia Le Cordon Bleu บริสเบนแคมปัส Le Cordon Bleu Brisbane Campus, South Bank Campus, TAFE Queensland, 66 Ernest St, South Brisbane QLD 4101, Australia Le Cordon Bleu อดิเลดแคมปัส Le Cordon Bleu Adelaide Campus, Days Road, Regency Park SA 5010, Australia

---

2. Le Cordon Bleu Australia: What Makes It Stand Out

จุดเด่นหลักๆ ของ Le Cordon Bleu Australia มีดังนี้:

จุดเด่น	รายละเอียด
การฝึกอบรมด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก	Le Cordon Bleu ได้รับการยอมรับในระดับสากลในด้านมาตรฐานสูงในการศึกษาทางด้านการทำอาหารและการบริการซึ่งยึดตามเทคนิคและประเพณีของฝรั่งเศส.
หลักสูตรที่เชื่อมโยงกับอุตสาหกรรม	Le Cordon Bleu ให้ความสำคัญกับการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติ โดยหลักสูตรถูกจัดทำให้สอดคล้องกับความต้องการในอุตสาหกรรมปัจจุบัน เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้ทักษะที่เกี่ยวข้องและเป็นที่ต้องการ.
เครือข่ายการฝึกงานและการจัดหางานระดับโลก	สถาบันมีการเสนอการฝึกงานและการจัดหางานในระดับนานาชาติ เชื่อมโยงนักเรียนกับสถานประกอบการชั้นนำทั่วโลกเพื่อให้ได้รับประสบการณ์ในโลกแห่งความเป็นจริง.
นวัตกรรมในการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการ	ในขณะที่ยังคงรักษาเทคนิคแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส Le Cordon Bleu ยังบูรณาการแนวโน้มและเทคโนโลยีการทำอาหารสมัยใหม่เพื่อเตรียมนักเรียนให้พร้อมสำหรับภูมิทัศน์การทำอาหารในปัจจุบัน.
เน้นการพัฒนาวิชาชีพและทักษะทางสังคม	นอกเหนือจากทักษะทางเทคนิคแล้ว Le Cordon Bleu ยังส่งเสริมทักษะความเป็นผู้นำ การสื่อสาร และความสามารถในการปรับตัว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการระดับโลก.

---

3. Le Cordon Bleu Australia: Admission Requirements

ส่วนนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับข้อกำหนดการเข้าศึกษาในโปรแกรมของ Le Cordon Bleu Australia โปรดดูที่ตารางด้านล่างสำหรับข้อกำหนดการเข้าศึกษาทั่วไป.

โปรแกรม	IELTS	กำหนดการรับเข้า
Culinary Arts / Patisserie	6.0 (ไม่มีแบนด์ต่ำกว่า 5.5)	การสำเร็จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5
ปริญญาตรี	6.0 (Academic) (ไม่มีแบนด์ต่ำกว่า 5.5)	การสำเร็จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6
ปริญญาโท	โปรดดูข้อมูลแต่ละโปรแกรม	โปรดดูข้อมูลแต่ละโปรแกรม

---

4. Le Cordon Bleu Australia: Intake Dates

วันเริ่มเรียนของ Le Cordon Bleu มีดังนี้ สำหรับวันที่ละเอียดของแต่ละรอบการเริ่มเรียน โปรดตรวจสอบกับทีม Studyfly.

	เริ่มเรียน
Culinary Arts / Patisserie	ธันวาคม/มกราคม, เมษายน, กรกฎาคม และกันยายน
ปริญญาตรี / ปริญญาโท	มกราคม, พฤษภาคม และสิงหาคม

---

5. Le Cordon Bleu Australia: Timetable

ตารางเรียนที่ถูกออกแบบอย่างรอบคอบของ Le Cordon Bleu ประกอบด้วยการเรียนการสอนที่มีคุณค่า การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติ และการเข้าร่วมงานในอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญ. หมายเหตุ: ตารางเรียนในขณะนี้เป็นเพียงการแสดงตัวอย่างและอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้

	ตารางเรียน
Culinary Arts / Patisserie	วันจันทร์ - วันพุธ หรือ วันพฤหัสบดี - วันเสาร์ (เรียน 3 วันต่อสัปดาห์ (รวม 22 ชั่วโมง 30 นาที)) 9:00 - 11:00 ชั้นเรียนทฤษฎี (2 ชั่วโมง) 11:30 - 14:00 ชั้นเรียนสาธิต (2 ชั่วโมง 30 นาที) 14:30 - 18:00 ชั้นเรียนปฏิบัติ (3 ชั่วโมง)
ปริญญาตรี / ปริญญาโท	วันจันทร์ - วันศุกร์ (5 ชั่วโมงต่อวัน โดยเวลาที่เริ่มเรียนจะแตกต่างกันตั้งแต่ 9:00 น. เป็นต้นไป)

---

6. Le Cordon Bleu Australia: Culinary and Patisserie Program Details

โปรดดูข้อมูลด้านล่างสำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับโปรแกรมการทำอาหารและขนมอบของ Le Cordon Bleu.

Culinary Program

โปรแกรม Culinary	รายละเอียด
Certificate III in Commercial Cookery (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำอาหารเชิงพานิชย์) (ระดับพื้นฐาน / ผู้ช่วย Assistance Cuisine)	การแนะนำเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสคลาสสิกที่เป็นพื้นฐานของการทำอาหารสมัยใหม่ โปรแกรม Basic Cuisine จะให้พื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารระดับมืออาชีพ พัฒนาความเข้าใจและทักษะพื้นฐานที่เข้มแข็งเพื่อก้าวสู่ความชำนาญ หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: คำศัพท์และความหมายทางการทำอาหารฝรั่งเศส การทำงานอย่างปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ การเตรียมอาหารพื้นฐานและการจัดเตรียม การแนะนำเกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศส เทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสคลาสสิก วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน การผลิตซอสพื้นฐาน สินค้า - การรับและการเก็บรักษา สต๊อก ซอส และซุปแบบฝรั่งเศสคลาสสิก
Certificate III in Commercial Cookery (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำอาหารเชิงพานิชย์) (ระดับกลาง / ฝึกหัด Cadet Cuisine)	โปรแกรม Intermediate Cuisine จะพัฒนาทักษะการทำอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกต่อไปและสำรวจอิทธิพลของจานอาหารและสไตล์ต่างๆ จากภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศส พัฒนาความชื่นชอบในหลากหลายสไตล์การทำอาหารและความสวยงามในการนำเสนอ หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: การจัดเตรียม Mise en place, การวางแผนการทำงานและการเตรียมอาหาร สต๊อก ซอส ซอสพิเศษ และซุปแบบฝรั่งเศสคลาสสิก คานาเป้ สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อย เทคนิคการทำอาหารผัก ไข่ และการปรุงอาหารแบบแป้ง พร้อมรายการเมนู ขนมอบและเค้กฝรั่งเศส
Certificate III in Commercial Cookery (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำอาหารเชิงพานิชย์) (ระดับสูง / ผู้ช่วยเชฟ Commis Cuisine)	ในโปรแกรม Superior Cuisine คุณจะได้สำรวจแนวโน้มจากครัวของร้านอาหารชั้นนำ ฝึกฝนสูตรอาหารต้นตำรับและการตีความแบบสดใหม่ของจานอาหารคลาสสิก หัวข้อการทำอาหาร: การเตรียมและเทคนิคการปรุงเนื้อ สัตว์ปีก และสัตว์ป่าพร้อมการนำเสนอจานอาหาร การเตรียมและเทคนิคการปรุงอาหารทะเลพร้อมการนำเสนอจานอาหาร แนวโน้มเมนูและการประยุกต์ใช้ในตลาด ขนมหวานที่เสิร์ฟในจาน การเตรียมอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการ ภูมิแพ้ และวัฒนธรรม อิทธิพลตามฤดูกาลและตลาดในอาหาร เมนูคลาสสิกและร่วมสมัย วิธีการออกแบบจานในแบบทันสมัย
Certificate III in Commercial Cookery (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำอาหารเชิงพานิชย์) Work Integrated Learning ฝึกงาน (WIL)	โปรแกรมการฝึกงานที่มีการบูรณาการการเรียนรู้กับการทำงาน (Work Integrated Learning - WIL) ได้รับการสนับสนุนจากทีมงานการมีส่วนร่วมของอุตสาหกรรมที่ทุ่มเท ซึ่งให้โอกาสคุณในการสะสมประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมผ่านความร่วมมือพิเศษของเรา การฝึกงาน WIL จะดำเนินการเป็นระยะเวลานานสูงสุดถึง 6 เดือน (600 ชั่วโมง)
Certificate IV in Kitchen Management (ใบประกาศนียบัตร IV ในการจัดการครัว)	ประกาศนียบัตรระดับ IV ในการทำอาหารเชิงพาณิชย์ ได้รับการออกแบบมาเพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณผ่านการฝึกอบรมที่ครอบคลุมที่สุดในปัจจุบัน โดยมีการสัมผัสถึงศาสตร์การทำอาหารและเทคนิคหลายประสาทสัมผัส คุณจะได้สำรวจการพัฒนาสูตรอาหารที่สร้างสรรค์และการออกแบบเมนู โปรแกรมนี้รวมทักษะการทำอาหารระดับสูงที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ากับการศึกษาเชิงธุรกิจ เพื่อให้พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมในการประสบความสำเร็จในด้านความคิดสร้างสรรค์หรือธุรกิจ หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: การแนะนำโมเลกุลการทำอาหาร; การสาธิตและการฝึกอบรม คลาสเรียนการทำเนื้อสัตว์ การจับคู่ระหว่างอาหารกับไวน์ อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกและร่วมสมัย พาเต้ (Pâté) และเทอรีน (Terrine) แบบฝรั่งเศสคลาสสิกและร่วมสมัย และบุฟเฟ่ต์
Advanced Diploma of Hospitality Management (แอดวานซ์ดิปโพลม่าการจัดการบริการ)	นำและจัดการด้วยความมั่นใจ หลังจากที่คุณได้สำเร็จการศึกษา ประกาศนียบัตรระดับ IV ในการทำอาหารเชิงพาณิชย์ การศึกษาต่ออีก 6 เดือนจะช่วยให้คุณมีเส้นทางอาชีพที่ดีขึ้นสู่ ประกาศนียบัตรขั้นสูงด้านการจัดการการบริการ - อาหาร โดยการเสริมสร้างความรู้เกี่ยวกับหลักการบริหารจัดการและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุด คุณจะพัฒนาความเชี่ยวชาญในการดำเนินธุรกิจการบริการตั้งแต่ต้นจนจบ หลักสูตรขั้นสูงนี้จะช่วยปรับปรุงทักษะการทำอาหารของคุณและเสริมสร้างความรู้ด้านการบริหารจัดการการบริการ คุณจะได้เรียนรู้และประยุกต์ใช้ทักษะที่สำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจทุกประเภท รวมถึงการบริหารการเงิน การตลาด ขั้นตอนด้านสุขภาพและความปลอดภัย รวมถึงการบริหารจัดการบุคคลและการดำเนินงาน

---

Pâtisserie Program

	รายละเอียด
Certificate III in Pâtisserie (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำขนมอบ)อบ) (ระดับพื้นฐาน / ผู้ช่วย Assistant Pâtisserie)	สร้างพื้นฐาน ทักษะ และความรู้ที่จำเป็นสำหรับการเป็นเชฟขนมอบที่ประสบความสำเร็จ สร้างขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยหลากหลายชนิด เรียนรู้เทคนิคและเข้าใจในอาชีพจากครูผู้สอนและเชฟผู้เชี่ยวชาญ หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: การแนะนำเทคนิคการทำอาหารคลาสสิก คำศัพท์และการนิยามทางการทำอาหารฝรั่งเศส การเตรียมพื้นฐานและ mise en place การจัดการสินค้า - การรับและการเก็บรักษา คำศัพท์ขนมอบพื้นฐานแบบฝรั่งเศส การแนะนำช็อกโกแลต ขนมปัง แป้งยีสต์ และของหวาน ขนมอบแบบฝรั่งเศส - การแนะนำเค้กและขนมอบหลากหลายชนิด แป้งและไส้พื้นฐาน - แป้งกรอบ แป้งชู แป้งพัฟ และครีมหลากหลายชนิด
Certificate III in Pâtisserie (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำขนมอบ)อ (ระดับกลาง / ฝึกหัด Cadet Pâtisserie)	พัฒนาความชำนาญในเทคนิคและศิลปะของการทำขนมอบแบบพาทิซเซอ (pâtissier) ปรับปรุงทักษะของคุณในการสร้างขนมอบ เค้ก ของหวาน และผลิตภัณฑ์อบที่หลากหลายและน่าประทับใจ หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: ทักษะด้านศิลปะและการตกแต่ง การทำไอศกรีมและซอร์เบต์ การทำขนมปัง การทำ Bavarian creams และ mousses ให้เชี่ยวชาญ ของหวานคลาสสิกและร่วมสมัย การนำเสนอแบบคลาสสิกและร่วมสมัย ความหลากหลายของของหวานที่เสิร์ฟในจานร้อนและเย็นในร้านอาหาร ขนมอบและเค้กแบบฝรั่งเศส
Certificate III in Pâtisserie (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำขนมอบ)อ (ระดับสูง / ผู้ช่วยเชฟ Commis Pâtisserie)	รวมทักษะศิลปะและเทคนิคที่เรียนรู้มา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการผลิตขนมอบและเค้กที่ตกแต่งอย่างประณีต สร้างมาร์ซิปัน (marzipan) รูปปั้นน้ำตาลและช็อกโกแลต รวมถึงการตกแต่งต่าง ๆ หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: ความหลากหลายของขนมอบและเค้กแบบคลาสสิก ผลิตภัณฑ์ยีสต์หวาน เค้กและทอร์ตขั้นสูง ของหวานสำหรับความต้องการด้านโภชนาการ บูลองเฌอรี (Boulangerie) - ขนมปังสำหรับเทศกาลและการเฉลิมฉลองแบบยุโรป การนำเสนอเมนู วิธีการออกแบบและนำเสนอจานในรูปแบบที่ทันสมัยตามมาตรฐานของร้านอาหาร กล่องช็อกโกแลตสมัยใหม่ การผลิตและการนำเสนอของ petit fours
Certificate III in Pâtisserie (ใบประกาศนียบัตร III ในการทำขนมอบ)อ Work Integrated Learning ฝึกงาน (WIL)	การฝึกงานแบบเรียนรู้ที่เชื่อมโยงกับงาน (Work Integrated Learning - WIL) ได้รับการสนับสนุนจากทีมงานที่มุ่งเน้นความสัมพันธ์กับอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ ซึ่งมอบโอกาสให้คุณได้สะสมประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมผ่านการเป็นพันธมิตรพิเศษของเรา การฝึกงาน WIL ใช้ระยะเวลาได้สูงสุดถึง 6 เดือน (600 ชั่วโมง)
Certificate IV in Pâtisserie (ใบประกาศนียบัตร IV ในการทำขนมอบ)อ	ประกาศนียบัตร IV ในการทำขนมอบ (Patisserie) เป็นหลักสูตร 6 เดือนที่จะช่วยพัฒนาทักษะการทำขนมของคุณให้ถึงระดับสูงในการตกแต่งเค้กและของหวาน รวมถึงการประติมากรรมด้วยช็อกโกแลตและน้ำตาล การสำรวจการพัฒนาเมนูและสูตรอาหารอย่างสร้างสรรค์ หลักสูตรนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับแนวปฏิบัติทางธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการเบื้องต้น เช่น การคำนวณต้นทุนอาหารและพนักงาน การตลาด ทรัพยากรบุคคล การวางแผนธุรกิจ และการควบคุมทางการเงิน หัวข้อการทำอาหารฝรั่งเศส: ผลงานตกแต่ง - การทำงานด้วยน้ำตาลและช็อกโกแลตขั้นสูงเพื่อผลิตผลงานที่ไม่ซ้ำใคร คอนเฟอรี (Confiserie) - การทำขนมหวานและช็อกโกแลตขั้นสูง Petit fours มาร์ซิปัน - การขึ้นรูป การสร้างแบบ และการตกแต่งรูปปั้น คาราเมลและนูกาตีน พาทิสเซอรีแบบฝรั่งเศสคลาสสิกและร่วมสมัย รวมถึง terrines และบุฟเฟต์
Advanced Diploma of Hospitality Management (แอดวานแอดวานซ์ดิปโพลม่าการจัดการบริการ)	หลังจากที่คุณสำเร็จการศึกษาประกาศนียบัตร IV ในการทำอาหาร (Commercial Cookery) การศึกษาเพิ่มเติมอีก 6 เดือนจะเปิดเส้นทางในการพัฒนาอาชีพไปยังประกาศนียบัตรขั้นสูงด้านการจัดการโรงแรม - ขนมอบ (Patisserie) การทำให้ความรู้เกี่ยวกับหลักการจัดการและแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของคุณมั่นคงขึ้น คุณจะพัฒนาความเชี่ยวชาญในการดำเนินธุรกิจการบริการตั้งแต่เริ่มต้น หลักสูตรขั้นสูงนี้จะช่วยพัฒนาทักษะการทำขนมของคุณและเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับการจัดการการบริการ คุณจะได้เรียนรู้และนำทักษะที่สำคัญต่อความสำเร็จของธุรกิจมาปรับใช้ รวมถึงการบริหารการเงิน การตลาด ขั้นตอนด้านสุขภาพและความปลอดภัย และการจัดการบุคคลและการดำเนินงาน.

---

7. Le Cordon Bleu Australia: Industry Placement Partners การเป็นพันธมิตรกับอุตสาหกรรมของ Le Cordon Bleu Australia ช่วยให้นักเรียนมีโอกาสในการฝึกงานที่มีค่าซึ่งจะช่วยให้พวกเขาได้รับประสบการณ์จริง พัฒนาทักษะที่จำเป็น และเสริมสร้างโอกาสในการทำงานในอุตสาหกรรมการทำอาหารและการบริการ

ข้อกำหนด: นักเรียนต้องทำการฝึกงานในอุตสาหกรรมเป็นเวลา 6 เดือน (1 เทอม) ผ่านการทำงานที่มีค่าตอบแทน

	พาร์ทเนอร์
การทำอาหารและการจัดการบริการ	Four Seasons Hotel Shangri-La Hotel InterContinental Hotels Group Sofitel The Star Hyatt Regency Marriott Hotels AccorHotels Rydges Hilton Hotels QT Hotels & Resorts Crown Resorts Park Hyatt Rockpool Dining Group Merivale Group Aria Restaurant Quay Restaurant Black Star Pastry Vue de Monde Attica Chin Chin Melbourne
พาร์ทเนอร์อื่นๆ	Tourism Australia Event Hospitality & Entertainment Various fine dining establishments across Australia

---

8. Le Cordon Bleu Australia: Partner Pathways

Le Cordon Bleu ร่วมมือกับผู้ให้บริการต่าง ๆ ตามที่แนะนำด้านล่าง หากคุณต้องการสมัครเข้าศึกษาในโปรแกรมแพ็กเกจกับหนึ่งในผู้ให้บริการที่แนะนำด้านล่าง กรุณาติดต่อเราที่ Studyfly และเราจะให้คำแนะนำโดยละเอียดแก่คุณ.

	ลิสรายการ
Partner Pathways (แพคเกจโปรแกรม)	TAFE NSW Universal English College (UEC) CELUSA SAIBT Kaplan International English
ผู้ให้บริการที่แนะนำ	ILSC Navitas English Langports Browns English Language School Greenwich College Hawthorn Melbourne Australian Pacific College (for UG or PG) Nova Institute of Technology (for UG or PG)